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菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 汆汤浮丸的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克 辅料：菠菜250克,粉丝25克,鸡蛋50克 调料：香油15克,盐10克,胡椒粉5克,味精10克,料酒5克,大葱10克,姜10克 汆汤浮丸的特色： 肉丸细嫩，汤鲜适口。 教您汆汤浮丸怎么做，如何做汆汤浮丸才好吃 1. 瘦肉用刀背砸成肉泥； 2. 葱、姜切成细末； 3. 菠菜洗净切成长约5厘米； 4. 粉丝温水泡软； 5. 肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状； 6. 锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫； 7. 煮约10分钟将丸子捞在汤碗中； 8. 将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
汆汤浮丸
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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