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菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：清蒸 煎蒸带鱼的制作材料： 主料：带鱼500克 调料：花生油50克,酱油2克,香油2克,盐2克,姜3克,大葱3克,香菜4克 教您煎蒸带鱼怎么做，如何做煎蒸带鱼才好吃 1. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干； 2. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀； 3. 葱、姜洗净切丝备用； 4. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅； 5. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时； 6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。 小帖士-食物相克： 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 |
煎蒸带鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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