菜系及功效:川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 白果乌鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1250克 辅料:白果(干)30克 调料:姜20克,盐15克,味精2克 教您白果乌鸡汤怎么做,如何做白果乌鸡汤才好吃 1. 乌鸡宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水; 白果乌鸡汤的制作要诀:1. 水要一次加足,但过多则汤味不浓; 2. 水烧沸后应移至小火上续炖以保持汤清澈; 3. 必须将白果芯去掉,因其含氰甙等有毒物质,易引起中毒。 4. 将其同乌鸡合炖,成菜鸡体完整,肉质细嫩,白果入口香糯,汤清香浓郁,味咸鲜醇厚。 小帖士-健康提示: 白果又称银杏,是银杏树的果实。 小帖士-食物相克: 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 |
白果乌鸡汤
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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