菜系及功效:湘菜 补气食谱 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:糖醋溜 糖醋熘桂鱼的制作材料: 主料:鳜鱼1000克 辅料:鸡蛋75克,香菜150克 调料:花生油100克,盐5克,料酒50克,酱油10克,醋50克,白砂糖50克,香油15克,姜25克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)25克,大葱25克,大蒜(白皮)25克 糖醋熘桂鱼的特色: 色彩金黄,酸甜焦酥。 教您糖醋熘桂鱼怎么做,如何做糖醋熘桂鱼才好吃 1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,用刀将头尾取下,将鱼背脊去掉,片成1厘米厚的瓦形块,用料酒和盐腌约10分钟。 糖醋熘桂鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
糖醋熘桂鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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