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上海小吃炒八宝饭的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：爆炒法 炒八宝饭的制作材料：糯米200克，糖莲心、青梅干、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉各10克，白糖150克，熟猪油100克，湿生粉10克，桂花少许。 炒八宝饭的介绍：上海和江浙一带的特色点心，是食用八宝饭的另一种方法。 炒八宝饭的特色： 软糯爽滑，甜香入味。 教您炒八宝饭怎么做，如何做炒八宝饭 1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸1-2小时盛入盆内，略洒一些水，上笼蒸30分钟至熟。 2.锅内加熟猪油、水、白糖烧至糖溶化，用湿生粉勾薄芡，倒入糯米饭炒透，最后放入莲心、青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、桂花拌匀，盛起即可。 炒八宝饭的制作要领：若喜食稀一点的糯米，炒制时可多加一些水，炒制时间不宜过长。 |
炒八宝饭
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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