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菜系及功效：家常菜谱 豆豉炒腊肉的制作材料： 主料：腊肉250克,豆豉25克,茭白150克,青蒜25克,花生油50克,盐1克,味精1克,糖5克,料酒10克,鲜汤适量。 豆豉炒腊肉的特色： 鲜嫩清爽，香味独特。 教您豆豉炒腊肉怎么做，如何做豆豉炒腊肉才好吃 1、将腊肉去皮，用温热水泡洗，去掉油腻，切成长方薄片；茭白去皮，洗净，切成比腊肉片；青蒜去皮，洗净，切段；豆豉洗净，剁碎； 2、将锅架在火上，放油烧至七成热，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉透明、出油后，放入剁碎的豆豉，煸出香味，然后加入茭白片、料酒、盐、糖和少许鲜汤，烧2-3分钟后见卤汁快干时，放进味精，撒上青蒜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。 |
豆豉炒腊肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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