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菜系及功效：家常菜谱 虾子烧茭白的制作材料： 主料：茭白1000克,虾子10克,水发香菇25克,猪油100克,酱油25克,精盐8克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,鲜汤200克,葱段,姜片各10克,花椒10粒。 虾子烧茭白的特色： 色泽橙黄，汁鲜菜嫩。 教您虾子烧茭白怎么做，如何做虾子烧茭白才好吃 1.将茭白剥去老皮，截去老根，用刀将外皮削净，断切成3厘米长的段，再顺切成手指粗的条，投入开水锅内氽透捞出，控干水分，另将香菇切成片，同茭白放在一起。 2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，油热时，先将花椒、葱段、姜片炸一下捞出，再投入茭白和香菇翻炒，然后加入酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤，烧至汁浓菜鲜时，勾稀薄芡，炒拌均匀即成。 |
虾子烧茭白
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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