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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 排骨红枣泥鳅煲的制作材料： 主料：泥鳅300克,猪排骨(大排)200克 辅料：枣（干）30克 调料：姜5克,盐2克,味精1克 排骨红枣泥鳅煲的特色： 排骨酥烂，泥鳅肉质鲜嫩。 教您排骨红枣泥鳅煲怎么做，如何做排骨红枣泥鳅煲才好吃 1. 泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏； 2. 猪排骨剁成寸段，用水冲去血污； 3. 锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水； 4. 红枣也用水洗净； 5. 砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右； 6. 至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时； 7. 至熟烂后，放精盐、味精调好口味即成。 小帖士-食物相克： 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 |
排骨红枣泥鳅煲
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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